בעת שליפת מגש, החזק את הבסיס בחוזקה בשתי הידיים, הקפד להימנע מלגעת במשטח המגע של האוכל- באצבעותיך.
בהגדרות של-שירות עצמי, בחר מזון בסדר הבא-"פריטים קרים לפני חמים, פריטים יבשים לפני רטובים ומנות צמחוניות לפני מנות בשריות"-כדי למזער את העברת הטעמים והפרעות הטמפרטורה.
כאשר חולקים מגש בין מספר אנשים, מומלץ להניח צלחות בשכבה אחת במקום לערום אותן; בנוסף, אין להחזיר כלי אוכל משומשים ישירות לאזור הצלחת הנקי.
ילדים וקשישים עשויים לבחור במגשים עם בסיס- בעל מרקם מונע החלקה, בשילוב אידיאלי עם עיצוב מדור כדי לשפר את המעשיות.
